新都会:猪肉里含瘦肉精吗？自己动手测

视频：猪肉里含瘦肉精吗？自己动手测 新民网记者 李若楠 摄制 李永生

图说：有了环保型家用榨油机，可以自己在家动手榨油。新民网记者 李若楠 摄

　　【新民网·独家报道】食品安全事件时有发生，让市民颇为担忧，甚至闻“食”色变。如果在社区或是家里有一台操作简便的食品安全检测仪，能就近检测食品安全与否，降低有害食品对人体的伤害，那就再好不过了。新民网记者从今天（11月29日）举行的2013第七届中国食品安全控制及检测仪器设备展览会上获悉，这一设想或将在今后成为现实。

　　食品安全吗？自己动手测

　　市场里买的猪肉有没有瘦肉精？蔬菜农药残留超标吗？类似的食品安全问题或许困扰着消费者。而在人们印象中，这样的检测只有在实验室里才能完成。

　　在今天的展会上，参展厂商带来了各种最新食品安全检测仪器，在检测项目和精度上都有不少突破。记者注意到，为了满足更多普通消费者的需求，一些厂商也开始研发便携式、轻巧型的检测仪器，有望走入学校、中小型食堂及社区。

　　在某展台，记者就见到一款智能型定量快检卡分析仪，只要几个步骤、十几分钟，就能对某种食物是否含有某种有毒有害物质作出判断。工作人员现场演示了在牛奶中检测黄曲霉素M1的过程，从采样、试剂检测、仪器分析，到最后形成数据，不超过20分钟。检测结果也可以通过蓝牙链接，发送到智能手机上，更便于掌握数据。

　　“普通的肉蛋禽蔬菜等等，只要按照说明书操作，连普通的中学生都能操作。”工作人员介绍说，虽操作简便，但仪器检测的准确度符合国际标准，检测指标也达到40余项。据了解，目前检测仪报价在10万元以下，几万元不等，对于家庭用户来说，还是有些奢侈的。在台湾地区，这样的检测仪器已在部分社区或社会组织机构里供居民使用。

　　健康放心油 自己动手榨

　　除检测仪器外，榨油机、果蔬净化清洗机、净水器等与市民生活密切相关的产品也纷纷亮相。一款环保型家用榨油机吸引了众多消费者围观。工作人员将一把花生放入下料口，随着机器的转动，机器下方的出口渗出了油，残渣则从前方的出渣口缓缓推出。

　　“花生、芝麻、菜籽、葵花籽、松子、核桃，这些都可以榨。”据介绍，榨油机使用的是最原始的压榨原理，不添加任何物质，出油率在40%左右，也就是每一斤原料可加工出4两油，虽然价格比成品油贵，但因为可自选原料，卫生和健康都更有保障。

　　同时，榨油过后的粉末其实就是脱脂坚果粉，同样蕴含丰富的营养物质，比如花生、芝麻榨油后可以加工成脱脂高蛋白花生酱、芝麻酱等，还可以在制作面食、肉丸、点心时作为辅料添加。据悉，这款榨油机的价格在千元左右。（新民网记者 李若楠）

图说：智能又小巧的食品安全检测仪操作简便。新民网记者 李若楠 摄