集齐人广两大网红要10小时 网友：红起来易红下去难

 新民晚报新媒体 戴佳嘉/制作

　　花四五小时排队，买一杯十分钟就能喝掉的奶茶，你愿意吗？

　　最近，人民广场成为“排队圣地”，鲍师傅糕点、喜茶等网红美食的门店前大排长龙，想要集齐这两大“网红”，竟然需要等待十小时。

　　所谓的网红美食，究竟是何方神圣？为何会引发如此大范围的排队呢？小新就来与大家一探究竟。

　　排队5小时！这样的喜茶，你喜欢吗？

　　今天下午1时许，小新来到人民广场附近，尽管是工作日，又是上班时间，但在来福士广场的喜茶前，却有数百人正在排队。小新向工作人员拿了一个号——543号！

　　然而，此刻店内的号码是284号，也就是说，在小新身前还有将近260号人……

图说："喜茶"店内的叫号系统 新民晚报新民网 唐梦葭 图

　　“如果你现在排队的话，估计要等待四五个小时才能买到。”

　　有工作人员告诉小新，前几天已经开始每人限购六杯，今天更是将限购收紧为“每人三杯”。

图说：喜茶的限购措施 新民晚报实习生 宋楠 摄

　　但即便如此，排队时间还是没有缩短，商场开门前就会有不少人在门外等待，高峰期甚至超过六小时。

　　喜茶方面更是表示，今天开始，原有的孕妇排队优惠措施也已取消。孕妇将和普通顾客一样领号排队。喜茶方面表示，这恰恰是为了孕妇的安全着想。因为在这之前，曾出现过40多名孕妇一起排队的情况。

图说："喜茶"店外的排队情况 新民晚报新民网 唐梦葭 图

　　小新在现场还看到，队伍中除了普通顾客，还有不少“黄牛”，原价25元一杯的“喜茶”奶盖，有的黄牛以100元的价钱卖出。整整加价了75元！

　　现场还有黄牛直接询问顾客购买限购的“额度”。50元购入，随后再以70元的价格倒卖出去。

　　另一方面，小新还发现：喜茶虽然限购，但不限“号”。虽然每个号只能限购三杯。但只要手上有两个号，服务员依然会给你6杯喜茶。

　　据一位排队的男士说，他就是在某专职跑腿APP上接了代单，每杯加价50元，按每人限购6杯算的话，他每排一次队，就可以有300元的收入。

图说："喜茶"店外的黄牛在确认订单内容 新民晚报新民网实习生 宋楠 图

　　而在马路对面的鲍师傅糕点店同样人气爆棚。

　　为了不影响西藏南路上的行人通行，在鲍师傅店外排队的消费者还要先拿号。这就得走到50米开外的人民公园茶室，等待工作人员每隔一段时间拿来的号码。

图说：正在购买“网红”鲍师傅的阿姨 新民晚报新民网 唐梦葭 图

　　“我们大概等了4个小时。”

　　排在十多位的蒋阿姨和小姐妹上午10点不到就来了，记者见到她们时颇有胜利在望的欣喜。

　　而在队伍里，还有“黄牛”主动搭讪：“我这个位子让给你要伐？只要100块，马上就能买到了。”蒋阿姨告诉记者，出售排队位的“黄牛”可多了，报价从100元到150元不等。

　　网友爆料，有天早晨8点左右她经过人民广场时，就看到“鲍师傅”糕点店的门口便有组织地排起了队，排队者都是40~50岁的中年阿姨，并且有一个专门的带头人负责清点人数与安排工作。

图说：黄牛以高价向顾客出售“鲍师傅”糕点 新民晚报新民网 唐梦葭 图

　　>>>网友：再好喝也不值得这么排队

　　如此排队的网红奶茶，究竟有没有那么好喝？

　　小新简单搜集了网友评论后发现。为味道点赞的网友的不在少数。然而绝大部分网友也明确表示：味道再好也不值得如此排队。网友@林叠字情绪问题 表示：喝过，好喝，但是等几小时不值得，除非你觉得自己时间很廉。

　　还有不少网友更是直言：不要为了一条朋友圈，而浪费自己的时间。

　　网友：为了个朋友圈，有必要吗？

　　@偶尔闲置的扣扣：为了个朋友圈有必要吗…

　　@猹离子：再说了这家也是盗版的吧…

　　@鱼乐坊W：媒体同志，你们不是托吧？……

　　@丶慌慌张张：这不就是“皇茶”改了一个名字吗，到底是发生了什么？

　　@弓长宇鹏：只要是排队的，都是好吃的，这是套路。

　　@徐之璨：谁在说上海节奏快我跟他急！节奏快谁那么有空六七个小时排一杯20元的茶！精致慢生活有木有？

　　“后浪推前浪” 红得快散得也快

　　鲜肉月饼、葱油饼、青团、牛蛙火锅、奶茶、冰淇淋……这两年，各类网红美食隔几天就能刷爆朋友圈，但“吃货们”的追捧来得快去得也快，网红美食更是“长江后浪推前浪”，红起来容易，红下去却难。

图说：小新购买到的网红喜茶 新民晚报新民网 唐梦葭 图

　　记者昨天下午在来福士广场转了一圈，这里的地下一层几乎汇集网红美食的“老中青三代”，遥望一层人山人海的喜茶，颇有落寞之感。红起来没多久的“光之奶酪”店前仍有排队，但时间已经从过去的两个小时缩短到了半小时。前几个月还在各大公众号上被追捧的“仰望包脚布”已经“泯然众人”，记者看到只有4、5个人在购买。还有“正豪大大鸡排”，刚刚登陆上海滩时也曾经创下排队记录，但随着连锁店增多和新鲜感褪去，排队已经不是常态。

　　事实上，部分网红美食因为口碑和口味不相匹配，扩张太快，遭遇复制等多种原因，让其网络造势出来的热度来得快、退得也快。例如曾经火遍申城的徹思叔叔烘焙工房如今已经销声匿迹。

　　>>>拉动传统商业人气全靠网红？

　　近年来实体商业遭遇电商冲击，部分商场甚至门庭冷落。如何吸引消费者重返百货商场，成为业界话题。而网红美食的出现，却让人气快速集聚，难道网红美食就是传统商业拉动人气的“救命稻草”？

　　“网红店话题性强，吸睛、吸粉能力强，已经成为了实体商业的宠儿。”

　　有业内人士表示，网红店往往在短时间内一举成名、成为爆款，能为商场带来大量人气，目前不少新开业商场都愿意引进。去年开业的百联世纪购物中心就把桃园眷村、乌云冰淇淋、仰望等浦东首店和网红店引入商场，淮海中路上也有先在网上火起来的无印良品旗舰店、Line Friends旗舰店、维秘旗舰店开幕，被业内视作淮海路改造复苏的标志。

图说：维密旗舰店落户上海。新民晚报新民网 唐梦葭 摄

　　不过网红店的生命周期却大多不长，其话题性、美誉度往往被过度消费乃至于透支。

　　对此，有专家指出，尽管商场可以通过常换常新来保持新鲜感，吸引消费者，但一两家网红店肯定不能成为全店的“流量担当”。如何打造更多的长青品牌，还要靠坚守和创新。

　　“一些老字号品牌至今仍有连绵不绝的排队人群，这才是经得起考验的实力。”（新民晚报记者 张钰芸 新民网 唐梦葭 实习生 宋楠 钟子薇）