又到一年端午时,
粽子君又要上线了!
继元宵节的麻辣汤圆、
清明节的佛跳墙青团之后,
小歆这次要把小清新的粽子君,
带进重口味的黑暗料理界,
为大家带来一款“有味道”的
“臭豆腐螺蛳粉粽”!
说到螺蛳粉,
很多人对它是又爱又恨。
那么,当螺蛳粉和粽子结合在一起,
又会产生怎样奇妙的化学反应呢?
新民晚报“上海时刻”出品
1、把糯米洗净,浸泡一晚,沥干水分后捞出备用。
2、糯米加入酱油调一个底味,搅拌均匀上色。
3、干粽叶浸泡4到5个小时。每一张都用刷洗干净。
4、把螺蛳粉的汤料加入糯米中,再浸泡半小时!
6、使出“包粽子神器”,把浸泡好的粽叶铺好,加入一勺调好味的糯米,再加入螺蛳粉的灵魂三兄弟——酸笋、酸豆角、腐竹,再放上一勺糯米,然后用粽叶将糯米和馅料包紧,再来一个五花大绑,一个四角臭豆腐螺蛳粉粽就包好啦!
7、把螺蛳粉粽子放入锅中,加水浸没,煮40分钟!就可以出锅啦!
螺蛳粉粽子上桌了!
小歆包的粽子卖相确实有点“拉跨”,
好在没有露馅!
尝一口“臭豆腐螺蛳粉粽”,
味道又臭又香又酸又辣,
口感层次丰富!
粽叶的清香与螺蛳粉独特的“香味”
结合在一起,
恰到好处!
螺蛳粉高汤和糯米充分结合,
给人一种眼前一亮的味蕾冲击,
好吃!
粽子这道节令美食,
可以做到可以包罗万象,
无奇不有!
不管是创新网红口味,
还是黑暗料理口味,
我们始终都在舌尖上
保持和传承着中华民族的传统文化。
对于粽子,
您还有什么奇思妙想的创意,
也大胆尝试下吧!
新民晚报 首席记者 刘歆 记者 徐易飞
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