随着天气逐渐转暖
春菜大量上市
春笋、马兰头、香椿
等春菜的价格也明显下降了!
作为一枚吃货
当然不能辜负了这份舌尖上的春味
如何用一种料理
将新鲜时令的春菜
全部收入口中呢?
答案就是:春饼!
正所谓,春饼卷万物!
今天小歆就用春饼
将春天的味道
一网打尽!
新民晚报“上海时刻”出品
在中国的北方地区
有着春天吃春饼的习俗
春饼是用面粉烙制的薄饼
一般要卷菜而食
人们备上小菜或各式炒菜
吃春饼时随意夹入饼内
春天吃春饼有
喜迎春季、祈盼丰收和好运之意
春饼的制作
选用面粉250克
用开水和面
才能做出柔软的口感
面和好后
盖上保鲜膜静置30分钟
然后揉成长条
切成小份
将面饼按扁
每一片刷涂一层油
2张摞在一起
用擀面杖摊开擀薄
平底锅加少许油
用中小火煎至微微起焦即可
趁热将两张面饼分开
一张柔软轻薄的春饼就制作好了!
用事先准备好的
香椿炒蛋、马兰头香干、
春笋茭白炒肉丝、清炒地瓜叶
这几道春菜卷入春饼
鲜、香、嫩、滑
春天的味道包围着味蕾
简直太好吃了!
哇!
真的是春味满满
春意十足
终于实现了“春菜自由”啦!
新民晚报首席记者刘歆 记者徐易飞
新民报系成员|客户端|官方微博|微信矩阵|新民网|广告刊例|战略合作伙伴
北大方正|上海音乐厅|中卫普信|东方讲坛|今日头条|钱报网|中国网信网|中国禁毒网|人民日报中央厨房
增值电信业务经营许可证(ICP):沪B2-20110022号|互联网新闻信息服务许可证:31120170003|信息网络传播视听节目许可证:0909381
广电节目制作经营许可证:(沪)字第536号|违法与不良信息举报电话15900430043|跟帖评论自律管理承诺书
|沪公网安备 31010602000044号|沪公网安备 31010602000590号|沪公网安备 31010602000579号
新民晚报官方网站 xinmin.cn ©2021 All rights reserved