从零下20度到40度，甜蜜小店的冰火两重天 | 后街小店

　　工作的时候，47岁的江苏大叔赵学宽穿着整条国和路上最怪异的工作服。

　　明明是近40度的高温天，赵学宽大花棉袄傍身，戴着棉帽手套，然后钻进了一扇小门。他干活的地方，气温直降至零下20度。这里贩卖的商品，是口口留香的“甜蜜”和夏日里的“满足”。

　　赵学宽在杨浦区国和路上经营“国和冷饮站”已有十多年。在周边居民看来，老赵那不足20平米的小店，实乃炎炎夏日绕不开的情怀之一。冰棍批发十根起卖，便宜实惠。品种齐品牌多，只要你报得出名号，几乎都能找到。

　　天越热，小店的生意越红火。赵学宽额头冒着细汗，裹着厚重棉衣，进出小店背后的冷库一次又一次。“接手冷饮站的这十年，我们的业绩每年都在增长，还从没下滑过！”这个穿着反季节工作服的大叔，一边麻溜地按着计算器，一边从小筐中将雪糕打包，说起自己这十年“冰火两重天”的生活，颇有些自豪。

新民晚报“上海时刻”出品

　　小店不讲价不抹零头

　　“国和冷饮站”地处上海杨浦区国和一村、二村，市光一村、四村之间，周围都是老住户。进入七八月份，从上午8点开门，前来小店购买冰棍雪糕的人就没停过。

　　进店客人中，一根两根买来解馋的不少，几十根一买的大客户也不稀奇。我们感慨量大，赵学宽却说：“不经吃的，小孩子赤豆棒冰一天吃个几根，几天后还得来补货。”被老赵说中，这“来补货”的人还真不少。几位阿姨拎着小菜，闲逛着走进小店，熟门熟路连珠炮般报起了“菜”名。赵学宽递过去一个纸盒“购物车”，很快就被装满。结账走人后，阿姨的声音还从店外飘进：“过两天再来！”

　　小店门口的冰柜上，放着一刀打印好的价目表。上面的价格随着市场行情上下浮动，但基本维持在区域低点。邻里熟客知道赵学宽脾气，在他的小店里，讲价不作兴，也没有抹掉零头之类的说法。有人说他小气，但对外卖小哥、工地打工仔、环卫工人这些户外工作者，他看人家辛苦，有时不但以批发价单卖给对方，还送上一根。老赵有时也很顶真，有位老先生来买雪糕付了两次钱，他和老人都有些记不清。为了避免大家心里不舒服，赵学宽特地调取了监控，确认后把钱还上。

　　这清清爽爽做生意的样子仿佛在说，这家店虽不议价，但总有让人放心的实惠。客人就这样被聚拢过来。

　　从平价尖货到网红品牌

　　除了超高性价比，就不得不佩服赵学宽的冷饮店货品之全。

　　走进这人多时转身都难的小冷饮站内，几排冷饮包装首尾相连悬在绳子上，硬是摆出了“万国旗”的气势。赵学宽解释，虽然店小，但品种不少。400多个品类的各式冷饮不能一一陈列，这“旗阵”就是为了方便顾客直观找货。除了和路雪、光明、亮亮等快消尖货，在这家小店里还能找到不少“网红”产品，当季很火的双黄蛋冰淇淋、椰子蛋筒、“小奶狗”，这里全都有。此外，不少外头难觅的国外高价小众品牌，一样可以找到。

　　但要问哪种雪糕最受欢迎，赵学宽说：“周围居民区老人多，对老牌子老口味最念旧，销量最好的肯定是赤豆棒冰、盐水棒冰之类的经典产品。”而且，老上海吃冷饮很有讲究，一根赤豆棒冰也要分得清爽，赤豆、重赤豆，各有所好。所以，这生意经要想玩得转，还是得根据群众基础来。

　　好生意的秘密

　　现如今，万物互联，都得触网。赵学宽经营雪糕店，也积极拥抱了新时代。

　　从2015年开始，老赵开始在互联网上做起生意。一开始觉得自己入市晚了，不过链条很快理顺。在这小小冷饮店中，出现了外卖小哥的身影。老赵粗略统计，现在每天通过外卖平台卖出的有近80单，每个月达到2000单左右，占到了店里销售额的1/4。

　　经营冷饮站，可能算季节性最强的商业之一。每年的三月到十月，是冷饮销售窗口期，七八月份则是最高峰。赵学宽告诉我们，现在除了杨浦地界上的五角场、新江湾城，还有人搬家去了浦东，特地要再来买。

　　生意这么好的秘密是什么？老赵总结，价格便宜实惠是其一，更重要的就是各种居民喜欢的热销雪糕从不断货，不让居民白跑。扎根在社区之中，和周围居民已熟成朋友，这家街边小铺，早已成为了大家生活中的一部分。

　　十多年前，赵学宽从前任店主手中接过了这家冷饮小铺，一路打拼至今。今年，他第一次想到了休息，却又忙忙碌碌停不下来。十年如一日，在他和家人的拼搏下，谁能料到这家藏在街边的不起眼冷饮店，有着如此的生命力！

　　图      文/萧君玮 李若楠

　　视频摄制/陈炅玮

　　统       筹/龚  莲

　　海报设计/董春洁