我家的年俗：27杯黄酒传续孝道

　　视频：外高桥祭祖，27杯黄酒传续孝道。新民网 徐寅冬 摄制

　　【新民晚报·新民网】小年夜下午，在高桥老镇一户人家的客堂间里，91岁的黄家老阿奶神情凝重地左手捧一碗黄酒，右手握一只小勺，一勺勺将黄酒舀入八仙桌上的27只小酒盅里，一滴不洒。

　　厨房里，长子老黄大清早就采买原料、煎煮炒炸；长媳杨阿姨打着下手，依次端出四荤两素和两盆水果，再摆上本地人从小吃到大的非遗传统食品——高桥松饼，点燃香烛，子孙们依次来到桌前磕头行礼……

　　为了腊月里这场给老祖宗准备的特殊年夜饭，一家人从城市的四面八方聚拢。这是老镇家家户户年前必经的一道仪式，祭祖的背后，蕴含着对传统的致敬以及亲情的传承。

　　30年团圆宴“交响曲”

　　长孙黄先生说，从他记事起，每顿年夜饭都是在奶奶家，和所有叔伯姑妈一起度过。30年，地点几经变迁，从最初村头农宅，到如今自贸区旁新村，恒久不变的，是团圆和美。

　　长媳杨阿姨补充，1980年恢复春节放假，忘了是谁提议，大家聚到一起过节，无论是三天假期，还是七天长假，无论是远在金山的小儿子，还是后来也越搬越远的其他子女，没有例外济济一堂。到如今已是四代同堂，最小的曾外孙女尚不满周岁。

　　长子老黄曾在食堂掌勺，在春节的团圆宴上也掌了30年的大勺，即使是如今身体不如从前，依然保留传统，中午和晚上要烧上两顿，从冷菜、热炒到点心、甜品，一丝不苟，都把长辈和晚辈分食的两张桌子堆得扑扑满。当然，弟弟弟妹们也很体谅，热热闹闹打下手，切洗配菜，奏响一曲“厨房交响乐”。

　　给老祖宗送“压岁钱”

　　祭祖是春节前的重头戏，老阿奶往往从两周前就开始准备锡箔，一丝不苟地叠出一麻袋银元宝。摆上案头的物件颇有讲究，八仙桌每一侧摆放的酒盅和筷子必须是单数，菜式要四荤两素，不能见葱姜。前些年，都是自家做的蛋饺、豆腐衣包肉，还有浦东老八样之一的肉皮，这两年端上熟食店买来的白切羊肉、卤牛肉。不过，有些规矩始终不变，例如仪式一定要放在下午，房门要大开。当长子打开门准备给老祖宗送去“压岁钱”时，恰巧发现对门人家也正进行同一仪式。他们会心一笑，互道一句：“你们也在请啊。”

　　到了正月里，就是孩子们敞开肚皮大吃的日子了，经久不衰的浦东走油肉、肉皮汤、高桥松饼总是让大家吃得扶墙而归。各色吃食中，最让大家期待的，当属一年只做这么一次的浦东圆子。做出来的圆子要分装打包，带回各家，正月里可以每天煎上几只做早餐。圆子吃完的时候，节也就差不多过完了，不过，那美好的味道，还留在舌尖，荡漾在心头。（本报记者 孙云）