新民随笔 | 月饼网红

　　朱晓昆/文

　　其实那年网红青团横空出世的时候，心里就颇有一点悻悻的。所熟知的那个青团，就是糯糯的豆沙甜、清清的艾汁香、稠稠的糯米团，散发着自然的青草味道。所以，对那些馅料和名字都越来越复杂的青团，眼见着它们越来越红，却仿佛仍然离得很远，不大有兴致去问津。

　　中秋季，这几天又开始来月饼了。网红月饼比起青团来，那更是有过之而无不及：小龙虾、腌笃鲜、松茸、菌菇等等，不一而足。据传这些新产品不少来自食品老字号，尽管价格不菲，仍引来大批人排队求购，供不应求。有幸得之的人，也大多会在吃进嘴里之前，先晒到朋友圈，宣告“我吃到了网红”。

　　后来又看到还有些老字号，重拾停产多年的经典款月饼，也有放弃机器坚持手工生产。这些并没有在馅料上做颠覆性的改动，而是在工艺上进行了提升，他们的目标则是“把经典做成网红”。

　　看来网红之心，人皆有之。而市场就是硬道理，有人买就有发言权。能成为网红，说明它有两把刷子。不过，还有一个问题需要考量一下：网红能红多久？

　　有两种观点：一是网红无需红多久。网红最早是指网络红人，大多数是那种依靠特殊的才华或者搞怪作秀，一不小心红了的人。他们借助互联网的神力传播，获得极大的知名度。而其中的大部分，都是一闪而过，很快失去了新鲜感，被新崛起的其他网红淘汰。所以，只要红一季，就能赚一季，打一枪就跑，改头换面再回来，又是另一个网红。另一种观点则是要做长久的网红。这显然很难，于人于物，不仅考验瞬间的吸引力，更要求相当的品质基础和创新能力，以获得公众的持续认可和更长久的生命力。

　　我不知道当下的网红月饼们更喜欢哪一条路，也许怎么选择都是有道理的。而事实上，我还没有吃过其中的任何一款，我对月饼也没有太高的要求，一年的消费量基本不到一只。我的心愿就是，在中秋夜举家团圆之际，希望让我感觉吃进去的是只月饼，而不是其他的什么食物，哪怕它也可以很美味。