【新民眼】梦花街悲喜剧

     邵宁/文 孙绍波/画

　　生活中从大喜到大悲，往往只是一瞬间。梦花街馄饨店就是如此。

　　一间老城厢里的老房子，总共24平方米，住了三代四口人，还开了一家馄饨店，店堂就是门口的弄堂。小店开了多年也有了名气。忽地，幸运之神降临到他们身上，破旧的老房子被电视台房屋装修改造节目选中了。经过一番化腐朽为神奇的设计、改造，老房子华丽变身，既满足了4个人的居住功能，又可以容纳十多个客人同时在屋内吃馄饨，还颇有点时尚小清新的风格。如此两全其美，主人喜出望外。

　　节目播出后，馄饨店声名大振，慕名而来品尝馄饨、参观房子的人络绎不绝。孰料，电视节目播出不久，馄饨店却关门大吉了，原因是由于被举报无证经营，被有关部门要求关停。店主也承认，的确没有营业执照和食品卫生许可，因为多年前去办过，办不出来。现在，有关部门认定，馄饨店属于“居改非”，是不允许的。

　　“剧情”如此突转，实在是出人意料。这几天，小小馄饨店的去留顿时成了沪上一大新闻热点，广受关注。有人认为，无证餐饮店违反了法律法规，该关；也有人为今后吃不到家常美味馄饨而惋惜；更有人为馄饨店叫屈：店开了20多年，之前有关部门为什么没来监管？

　　事实上，这家弄堂馄饨店从大喜到大悲的命运，也折射出城市发展进程中的多重复杂的命题。

　　应该说，梦花街馄饨店的出现，有着特定的历史条件。那是上世纪90年代初，正值上海实行大规模产业结构调整，大量工人下岗，政府鼓励大家自谋职业，还出台了促进社区服务、非正规就业等政策。梦花街这家店的主人是三姐妹，她们都是下岗女工，没有其他技能，其中一人还是高度近视，只能靠卖馄饨为生。她们做馄饨比人家认真，价廉物美，满足了周边居民吃早餐的需求，因而一直开到现在，甚至还上过美食节目。

　　这就引出了第一个命题：对于在特定历史时期产生的“无证经营户”，如何在依法行政和人性化操作之间找到平衡？现在的一句“关门”，是否过于简单化？

　　另外，有记者发现，就在同样一条梦花街上，还有三四家饭店、小吃店，店堂里均没有张贴营业执照和卫生许可证。那么，如果这家馄饨店关了，梦花街其他无证店面全部都关吗？附近更多的无证店面呢？如果不是，那么只让这家馄饨店关门是不是属于选择性执法？

　　黄浦区有关部门表示，他们是接到群众举报，才约谈店主的。其实，馄饨店多年来一直和周围邻居相安无事，这次改造后环境变好了，却被举报了，这大概也应了“人怕出名猪怕壮”的老话。

　　这又引出了一个命题：依法行政如何保证公平公正？

　　我曾就此事与一位当过基层工商所所长的公务员探讨这个问题。他表示，有人举报，如果不去查处，就是不作为，他们也要承担法律责任。而执法时，法律面前人人平等，一条街上所有无证网店都必须关掉。

　　没有营业执照，没有食品卫生许可，跨门、占道经营……用今天城市管理的眼光来看，梦花街馄饨店早就该被取缔了。可是，20多年来，梦花街馄饨店一直在那里，活得草根而顽强，充满浓浓的市井生活气息。也有人建议索性把生意做大，甚至把“梦花街馄饨”打造成连锁品牌，搞成中央厨房、配送中心……不过，三姐妹对此不大感兴趣。从另一个角度看，如果不是她们亲手和馅、调味，再一只一只包出来，这馄饨也不会是这个味道了。

　　电视台之所以选中它作为装修案例，也正是看中了位于老城厢的这家小店所散发出的市井生活气息。这种气息，随着上海多年来大规模旧区改造，已经越来越少了。正因为少，所以愈发显得珍贵。记得去年本报刊登报道《上海“弄堂美食”面临消逝困局》，文中提到，随着城市的发展，老城区面临动迁，孕育弄堂文化的根基正在逐步消亡。

　　食物，大概是最能体现乡土文化、集体记忆的东西之一。德国哲学家费尔巴哈曾说过：“人就是他所吃的东西。”如今，经济飞速发展，生活今非昔比，高档餐厅、异国风味随处可见，可正宗的老上海弄堂美食却成了奢侈品。可能终有一天，熟悉的弄堂都将灰飞烟灭，邻家的老店都会成为历史，但在许多上海人的心中，关于童年的回忆，或许就是一碗热气腾腾的豆浆、一块烫嘴的粢饭糕，一碗鲜美的馄饨……

　　这，大概是小小一间馄饨店的命运，如此牵动上海人心的原因吧。