视频 | 店内芝士被网红博主啃咬后继续使用？涉事饭店承认疏忽

新民晚报“上海时刻”出品

　　近日有网友发现，坐拥2000万粉丝的人气美食博主白冰在探店时咬了一口用来拌面的车轮芝士。然而几天后，视频中被啃咬过的芝士轮仍在继续拌面使用，该网友发帖称“不知道多少人吃了白冰的口水”。12月30日，餐厅已“暂停营业”，相关负责人向新民晚报记者表示这是“管理疏忽”。

　　记者看到，“MR-白冰”于12月22日通过其抖音账号发布了这条探店视频，视频中，白冰对着芝士轮啃了一口，随后又将咀嚼后的残渣吐在了芝士轮旁边。视频中，芝士轮有了明显的缺口。也正是因为这个缺口，多位冲着白冰推荐去探店的网友发现，遭遇白冰啃咬的芝士轮仍在被使用。

　　据悉，白冰抖音拥有超2000万粉丝，该视频的点赞超57万，评论超4万。新民晚报记者从一位与白冰合作过的相关人士处了解到，目前美食类探店视频，白冰的最新报价为每条70万元。

　　对于这一事件，有网友表示，网红博主作为公众人物不应为了节目效果哗众取宠，啃咬需要由厨师操作的芝士轮。此外，也有网友称，疫情期间，餐厅不应该不顾及顾客安全，继续使用被咬过的芝士轮。

　　对此，12月30日晚间，记者来到这家位于富民路291弄的“Italo Trattoria”餐厅。尽管已是晚餐时间，但店内并没有顾客。该店一位陈姓负责人表示，由于此次事件，餐厅30日暂停营业进行“复盘”。陈姓负责人续称，白冰啃咬芝士轮后，团队要求芝士轮不再使用，但由于管理疏忽，工作人员将白冰啃咬的部分切去，并用酒精消毒后继续使用，直至被顾客发现。

　　徐汇区市场监管局于30日晚间给新民晚报记者发来回复：该店负责人表示已将涉事芝士销毁，并停业自查。徐汇区市场监管局已对该店涉嫌违反《食品安全法》的相关行为立案调查。 下一步将根据调查情况，依法依规予以处置，并对餐饮单位加大监管力度，督促经营者落实主体责任，确保食品安全。（新民晚报记者 胡彦珣）