街访·留沪迎新春② | 花式秀私房年夜饭！哪道是你的菜？你家的“厨神”又是谁？

　　新民晚报“上海时刻”出品

　　【新民晚报·新民网】不管在哪里过年，年夜饭都不能马虎。年夜饭必不可少哪道菜？家中的“厨神”又是谁？新民晚报记者申城街头采访，听听来自大江南北的人们的独家美食记忆。

　　水笋烧肉、腌笃鲜、全家福、八宝饭、汤圆、糖藕等，这些都是街访中市民年夜饭的心头好。各地还有很多特色美食，即便不能回家，但年夜饭一点不能马虎：北方人少不了饺子，广东人无鸡不成宴，像蚝豉发菜谐音“好事”“发财”这样讨口彩的菜肴也深受喜爱，图个好意头。也有年轻小伙表示，年夜饭也要吃出花样，会尝试日式或西餐等不一样的海派风。

　　而每家每户总有那么一位“厨神”。“我妈一般提前半个月开始准备年夜饭”“我们家都是大伯掌勺，他可是一级厨师”“我只要外面吃过一次那道菜，马上就会烧，而且大家都说我烧的好吃”……对于这些厨房里的“魔术师”来说，南北交融、中西合璧都信手拈来。

　　为了更好防控疫情，大多数人选择在家动手做年夜饭。他们说，既安全，又能传递心意。这一道道私房菜，不仅有着独一无二的好滋味，还代表着代代相传的亲情。（新民晚报记者肖茜颖 黄于悦 李若楠）