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中国疾控中心:低温冷冻消毒剂即将研制成功,配方会完全公开

来源:央视新闻客户端     编辑:沈小栋     2020-12-04 07:40 | |

  低温冷冻消毒剂即将研制成功。澎湃新闻图

  近日,全国进口冷链食品追溯管理平台上线运行,基本实现从海关入关到生产加工、批发零售、餐饮服务的全链条信息化追溯……进口冷链管理不断加强,却仍有从业者出现感染。

  在12月3日晚间的《新闻1+1》中,白岩松对话中国疾控中心消毒学首席专家张流波、国家市场监管总局食品协调司三级调研员夏伟,探讨如何保证从业人员和进口货品安全?进口冷链,如何阻挡进口“病毒”?

  消毒人员并非百毒不侵

  中国疾控中心消毒学首席专家 张流波:青岛这波疫情第一例无症状感染者可能存在两种情况——

  ①可能在搬运过程中被感染,

  ②可能在消毒过程中被感染。

  实际上消毒人员和医务工作者一样,并不是百毒不侵,所以在进行消毒的过程,在进行操作的过程中都存在着被感染风险。加强自身防护,做好相关防护工作非常重要。

  消毒人员该如何做好防护?

  中国疾控中心消毒学首席专家 张流波:

  ①从事消毒的人员最好是有资质的。今年人社部已经专门把消毒员作为一个职业,大家应该努力按照消毒员的职业要求去做。在还没有取得消毒员资格的情况下,一定要培训合格以后再上岗,对消毒以及自我防护的知识能有所了解。

  ②一定要做好自身防护。冷链食品的消毒人员也好,工作人员也好,既要穿很多衣服,又要做好防护,还要干重体力活,所以防护可能比平常要难一些,但再难也要保证安全。

  ③一定要注意做好手的卫生。接触了冷链物品以后,一定要及时进行手的消毒或清洁。

  ④有条件的话,建议接种应急疫苗。

  ⑤如果能做到集中食宿,还是有必要的,方便及时监测自身健康。

  迫切需要低温下有效的消毒方法

  中国疾控中心消毒学首席专家 张流波:低温下的消毒是今年的新问题,此前的消毒措施都是在常温情况下进行的。低温可能对消毒效果会有明显的影响,一些常用的消毒剂、常用的消毒方法就可能没用了。这个时候,迫切需要一些能在低温下有效的消毒剂和消毒的方法,这是以前没有碰到的新问题,所以也是最难的地方。

  中国疾控中心:低温冷冻消毒剂即将研制成功

  中国疾控中心消毒学首席专家 张流波:温度低了以后,消毒剂的消毒能力显著下降,特别是结冰后,肯定就没有效果了。哪怕不结冰,它的消毒效果也会下降很多倍。所以在这种情况下,我们急需要低温下能够保持有效的消毒剂。

  实际上,在新发地出现疫情之后,中国疾控中心就已经开始进行相关研究,所以低温冷冻的消毒剂很快就可以跟大家见面,中国疾控会把相关的配方、使用的方法,完全公开、无偿向社会提供。我们已经做了5个多月的研究了,我们一定争取能够尽快把这个问题给解决掉。

  冷链食品如何安全管理?

  中国疾控中心消毒学首席专家 张流波:对冷链食品的管理有一整套的措施。第一步就是消毒。我们有两个选择,第一是把冷链食品的表面基本恢复到常温状态再进行消毒。第二,对于一定要在低温情况下进行消毒处理的,对于检测阳性的,采用封存的方法,或者直接焚烧、销毁、填埋,用这些方法来进行处理。现在面临的情况是我们对所有冷链食品的表面都要进行消毒,所以这一块的任务会更艰巨一些,我们也急切需要有一些新的技术来补充。

  全国90%以上进口冷链食品可追溯 剩下10%呢?

  当前,全国进口冷链食品追溯管理平台接入9个省(市),冷链食品首站进口量占全国90%以上。

  国家市场监管总局食品协调司三级调研员 夏伟:我们一开始选择的这9个重点省份,都是口岸比较多,进口量比较大的。我们把这9个省份纳入到信息追溯里,其实也是为了突出重点,先从重点地区入手,再逐步向全国拓展。

  另外这10%并不是说不能追溯,同样可以实现追溯,只不过在方式上和信息化手段略有不同。这10%主要通过纸质台账、进货凭证等方式来记录追溯信息,这也是《食品安全法》提出来的明确的要求。

  不管是信息化追溯,还是这种纸质台账,监管人员都会去进行现场排查,督促企业如实记录产品名称、规格、数量、批次,包括进出货记录等关键信息。所以这10%实际上也是在我们的控制之下,这一点请大家放心。

  非正规渠道进口的冷链食品,如何监管?

  国家市场监管总局食品协调司三级调研员 夏伟:目前我们建的全国追溯体系实际上是三级加工,包括国家层面的平台,省级平台,还有企业级的平台。有条件的企业可以自建追溯系统,自己开展追溯,小型的,甚至小微企业,它没有这种技术或能力去建追溯体系,在这个时候省级的平台就发挥作用了。

  省级平台的定位,实际上是追溯管理,还有公共服务,为这些没有自建系统的企业去提供服务提供帮助。所以我们的考虑不管是大的、中的,还是小的企业,只要是经营进口冷链食品的,都要把它纳入到追溯中,实现来源可查、去向可追。一些非正规来源食品的来源渠道,其实不管有没有疫情,这部分就是非正规的,也一直都是相关部门打击的重点。

  (原标题:《新闻1+1丨多地进口冷链食品检出核酸阳性,如何防范进口病毒趁“冷”而入?》)

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