视频 | 预约+隔桌+一对一服务 沪餐厅恢复堂食有妙招

新民晚报“上海时刻”出品

　　【新民晚报·新民网】受疫情影响，上海此前约95%的餐饮店暂时关闭了堂吃。随着企业陆续复工复产，餐饮需求逐渐回暖。3月1日，新民晚报记者在位于南京东路的世贸广场看到，有近一半的餐厅已经恢复正常营业，一些食客选择了到店堂吃。餐厅则为了正常营业，做出充足的准备。

　　在商场五楼的桂满陇是颇具人气的一家餐厅，受疫情影响一度仅提供外卖服务。今天，餐厅恢复正常营业。记者了解到，餐厅实行了网上提前预约制，顾客按时间抵达即可。顾客进入餐厅前需要先测量体温和登记桌位号。为了给大家“安全”的距离，餐厅实施隔桌坐，此外服务员分区域，对客户提供“一对一服务”。

　　记者注意到，顾客落座后，服务员会提供消毒湿纸巾，并用开水对餐具进行再次消毒。用餐结束后，服务员会对桌椅进行消毒并在桌牌上进行记录。

　　据了解，根据上海市商务委对餐饮行业复工复产的相关要求，除了基础的人员测温、场所消杀等措施，还要将餐饮场所可活动区域每100平方米的人员密度控制在50人以下；当室内场所人员密度超过150人，应停止顾客进入。同时，尽可能扩大客人就餐时人与人的间隔距离，以分时就餐、错位就餐、同向就餐等方式，确保顾客就餐安全。 （新民晚报首席记者 刘歆 记者 胡彦珣）