新民晚报“上海时刻”出品
【新民晚报·新民网】“将食物的味觉以分子为单位进行处理和呈现,打破食材原貌,重新搭配和塑形。”这就是分子料理的科学原理。
3月11日下午,上海世纪汇DeliLife精品食品馆的厨师团队就与远道而来的米其林餐厅多位中外主厨携手合作,共同展现了手法高超的分子料理技术,让现场观众大开眼界。
大厨们以“春天与自然”为主题,精选当季食材,再配合水果与新鲜菜品,生动诠释“春色满园关不住”,既挑动味蕾,也是一道视觉上的饕餮盛宴。
(杨建正 报道)
新民报系成员|客户端|官方微博|微信矩阵|新民网|广告刊例|战略合作伙伴
北大方正|上海音乐厅|中卫普信|东方讲坛|今日头条|钱报网|中国网信网|中国禁毒网|人民日报中央厨房
增值电信业务经营许可证(ICP):沪B2-20110022号|互联网新闻信息服务许可证:31120170003|信息网络传播视听节目许可证:0909381
广电节目制作经营许可证:(沪)字第536号|违法与不良信息举报电话15900430043|跟帖评论自律管理承诺书
|沪公网安备 31010602000044号|沪公网安备 31010602000590号|沪公网安备 31010602000579号
新民晚报官方网站 xinmin.cn ©2019 All rights reserved