您现在的位置:首页 > 新民头条 > 新民社会 > 正文

尝视 | 传统口味“再升级” 黑毛猪大肉粽一天卖出3000个

来源:新民网     记者:张钰芸,徐鸣慧,刘力源     编辑:沈佳灵     2018-05-30 19:54 | |

来源:新民晚报新民网记者 徐鸣慧 见习记者 刘力源 摄制

  【新民网·最新报道】距离端午节还有半个月,南京路上却已经飘起了粽香。小龙虾、牛蛙、榴莲等“重口味”粽子奔着网红而来,老字号今年却把精力放在了传统口味的创新升级。“上海购物”的新品、潮品,不仅仅是大牌名品,也有本土节令食品的巧心思和“花头经”。

  这不,新雅粤菜馆今年最新推出的黑毛猪肉粽,在肉粽的基础上升级原料,增加重量,做到口口都有肉。“每个粽子的黑毛猪肉用量是100克,单个总量则有300克。” 新雅行政总厨、中国烹饪大师黄任康告诉记者,临安天目山黑毛猪的肉质细腻油润,泰国进口糯米则柔韧性好,不容易酥烂,再加上经过一个多星期,不断调配的秘制酱油,使得粽子的口感全面升级。开卖不久,这只浓油赤酱的“上海粽”就成为了销量前三的“明星”,每天都能卖出3000个左右。(新民晚报新民网记者 徐鸣慧 见习记者 刘力源 新民晚报记者 张钰芸)

今日热点

网友评论 小提示:您要为您发表的言论后果负责,请各位遵守法纪注意语言文明
您还能输入300
最新评论 [展开]

新民报系成员|客户端|官方微博|微信矩阵|新民网|广告刊例|战略合作伙伴

新民晚报|新民网|新民周刊|新民晚报社区版

新民晚报数字报|新民晚报ipad版|新民网客户端

关于新民网|联系方式|工作机会|知识产权声明

北大方正|上海音乐厅|中卫普信|东方讲坛|今日头条|钱报网|中国网信网|中国禁毒网|人民日报中央厨房

增值电信业务经营许可证(ICP):沪B2-20110022号|互联网新闻信息服务许可证:31120170003|信息网络传播视听节目许可证:0909381

广电节目制作经营许可证:(沪)字第536号|违法与不良信息举报电话15900430043|网络敲诈和有偿删帖跟帖评论自律管理承诺书

|沪公网安备 31010602000044号|沪公网安备 31010602000590号|沪公网安备 31010602000579号

新民晚报官方网站 xinmin.cn ©2017 All rights reserved