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申城进入细菌性食物中毒高发时段 注意食品安全

2015-06-17 14:43
来源:新民网    记者:李若楠    新民网编辑:徐咏    T | T 字号: 打印 参与评论

  【新民网·最新报道】上海已进入梅雨季节,气温高、湿度大。上海市食药监局今天发布细菌性食物中毒预警公告,上海进入发生细菌性食物中毒高发时段,并对食品生产经营企业和消费者进行食品安全提示。

  对于食品生产经营企业,食药监部门提醒,除常规要求外,不得生产经营腐败变质、有毒有害、超过保质期限等不符合卫生标准和卫生要求的食品;餐饮具和接触直接入口的食品容器及工用具,必须洗净、消毒后使用。

  市民如何确保食品安全?食药监部门指出,消费者外出用餐到“笑脸”或“平脸”的饭店就餐,使用公筷或实行分餐制;不在无证餐饮单位就餐,不订购无证盒饭,不买无证摊贩食品;饭菜不能当餐食用完的,应及时冷藏,下一餐食用前彻底回烧加热;制作和贮存食物要生熟分开,不混用刀和砧板等工具,避免交叉污染;碗、筷、刀、砧板等用具清洗后保持干燥存放,防止食品、食品与食品原料的霉变。

  此外,冰箱内同时存放生、熟食品的,应按熟上生下方式存放,冰箱的冷藏温度应确保在5℃以下;制作凉菜原料应新鲜、卫生,刀、砧板等要洗烫干净,凉菜要现吃现做;不采摘和食用田野和路边的野蘑菇。

  各级食品监管部门将加强对各类食品生产经营单位的监督检查,对检查中发现存在违法行为的单位依法予以行政处罚;市民发现食品安全问题,可拨打举报投诉电话12331。(新民晚报新民网 李若楠)

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(新民网编辑:徐咏)
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