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谁能代表舌尖上的上海?老上海:远不止扣三丝

2014-04-28 13:06
来源:新民网    记者:李欣,李永生    新民网编辑:陈长凤    T | T 字号: 打印 参与评论(0)

街访:谁能代表舌尖上的上海?老上海:远不止扣三丝。新民网 李永生 拍摄 制作

  【新民网•独家报道】随着《舌尖上的中国2》的热播,一道扣三丝成为不少人垂涎欲滴的上海美食代表。那么,在上海市民眼中,上海美食到底是不是就是扣三丝?新民网记者今日(28日)走上街头,听听市民声音。

  采访中记者发现,不少受访市民都表示,看了介绍“扣三丝”这道菜的那集《舌尖》。然而对于“扣三丝”是否能完全代表上海美食,不少上海市民特别是老上海都坦言不完全认同,“扣三丝可能是扬州菜吧,上海本帮菜的话,青菜面筋、青椒干丝是比较传统的。”

  红烧肉、红烧甩水、烤麸、响油鳝丝……采访中,不少老上海人如数家珍般道出了各自心中上海菜的代表;生煎馒头、小笼包、青团……这些上海点心则让不少老上海念念不忘,甚至要专程带给外地的亲戚,“这是我们上海味道,别的地方没有的!”

  采访中,不少受访者还坦言,像老虎脚爪、油墩子这样的街头小吃也是让自己念念不忘的上海美味,“可现在不知道是材料不对还是做法不对,再也没有以前的味道了。”(新民网 记者 李欣 李永生)

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(新民网编辑:陈长凤)
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