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新都会:大米是否镉超标可到交大做检测

2013-11-27 16:22
来源:新民网    记者:萧君玮,李永生    新民网编辑:陈长凤    T | T 字号: 打印 参与评论(0)

视频:大米是否镉超标?可到交大做检测 新民网记者 萧君玮 摄制 李永生

图说:交大分析测试中心转型服务民生,不单只着眼科研,还接受大众送检。新民网 萧君玮 摄

图说:大米、蜂蜜、奶粉,这些关乎民生的物品都能在这里进行鉴定。新民网 萧君玮 摄

  【新民网·独家报道】我们吃的大米安全么?孩子吃的奶粉营养成分到底是什么?这些答案都可以在上海交通大学闵行校区内的分析检测中心找到。记者获悉,这家分析检测中心正经历着转型,从面向学校纯科研到目前的面向社会开辟民生领域的检测项目,市民如果对日常生活中的大米重金属含量是否超标、奶粉中蛋白质含量存疑,可以将样本送到中心进行检测,费用不超过千元。

  在上海交通大学闵行校区的分析测试中心内,总价超过一亿元人民币的大型仪器设备正在运转。此前,这个中心每年要为全校16个二级单位、500多个课题组提供三万多项分析测试技术服务。而现在,大米重金属检测、奶粉中的蛋白质含量检测、辨别真假蜂蜜等检测,只要市民有需求,都可以在该中心进行检测。

  记者在检测中心的实验室了解到,如在前段时间备受关注的含镉毒大米事件,“大米安全”成为大家普遍关注的话题。交大分析测试中心用电感耦合等离子体质谱仪为监测设备,将大米酸化溶解后分解为碳水化合物等,其分解过程大约需要1-2个小时,然后将样本稀释、定容,样本溶液会被吸管均匀吸入仪器进行检测,最终通过探测器的计数与浓度的比例关系,测出所含元素的含量或同位素比值,具有极低的检出限,其精确度可以达到“微克/每千克”。

  经过上海交通大学分析测试中心开展对市售主流的20种品牌大米进行检测,结果表明重金属镉含量总体情况良好,无镉超标情况检出。

  而在对奶粉检测的生命科学实验室通过从日立公司进口的氨基酸分析仪,可按照相关国家标准将奶粉中的蛋白质加酸水解成游离氨基酸,一次进样就可以同时获得十七种氨基酸的配比情况,进而准确地计算出奶粉中蛋白质的含量。

  再如蜂蜜的真假肉眼难辨,但通过分析测试中心从德国进口的元素分析-同位素比例质谱仪,糖浆冒充的蜂蜜无处遁形,为保障食品安全、保护消费者权益提供了一个可靠的手段。

  上海交通大学分析测试中心主任梁齐介绍,作为第三方检测机构,该中心的角色也从专门面向大学的纯科研机构转型。设立了专门的业务室接受市民送样,检测费用控制在千元以内。目前该中心全年测试的样品数量已达到35000余个,是2001年总量的近10倍。(新民网 萧君玮 李永生)

(新民网编辑:陈长凤)
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