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解放长辈双手 大润发上架省心年夜饭

来源:新民网--企业资讯     编辑:张晓     2021-12-28 13:56 | |

  比年先来的,是年夜饭。除了已经纷纷开启年夜饭预订的餐厅,半成品年夜饭预制菜也开始在零售商超走红。

  “现在超市里已经能买到年夜饭了!”离过年还有1个月,商家们已经开始火拼年夜饭,市民小张发现,走进大润发已经能看到年夜饭的身影。

  大润发上架的年夜饭品类齐全:包含冷菜、热菜、汤锅、甜品,全国几大热门菜系本帮菜、浙菜、徽菜、准扬菜、川菜、粤菜、闽菜、重庆菜、台湾菜、云南菜都包含其中。

  据悉,今年是大润发推出年菜的第三个年头,研发团队从今年3月份就开始了年菜商品的调研开发。“家中准备年夜饭,往往烧菜的长辈最辛苦忙碌,也是最后一个上桌的,加热即食的省心年菜可以解放长辈双手,挪出备菜烧菜时间跟家人一起好好分享一顿年夜大餐。”大润发熟食研发师徐丙炽说,这些方便菜肴拆包加热即食,吃完还不用涮锅,可以说是彻底解放双手。

  “这些年菜中很多‘硬菜’做起来都相当费时费力,我们把所有需要费工费时的部分都前置处理完了,对于消费者来说置办年夜饭就很简单了,只需要简单微波、摆盘即可,20分钟上齐一桌菜,简单步骤就能吃出仪式感。”

  徐丙炽介绍,今年“一人食”消费趋势明显扩大,在商品设计上,大润发年菜部分商品调整了规格,比如“佛跳墙”小份量包装、五更畅旺独立碗包装,都是方便的1-2人食份量。“从销量上也能看出,小分享包装受欢迎,“佛跳墙”小份装目前单品销量占比占到了整体销量的20%。”

  徐丙炽介绍,从往年的销售情况来看,去年符离集烧鸡、胡椒猪肚鸡汤、八宝鸭、羊肉糕颇受欢迎,这些菜品也成为“保留菜单”纳入今年的年菜合集中。此外,今年还特别研发了“心太软花生酒酿猪蹄”、“酸辣荔枝烤鱼”、“有鲍鱼海参的佛跳墙”等结合年轻人喜好的“流量爆款”,共 22款年菜供消费者选择,预计今年年菜总销量同比去年将增长50%。

  据悉,年夜饭系列菜品目前已在大润发全国门店线上线下同步上市。这也让消费者们多了一种选择,除了自己动手和下馆子订餐,年夜饭还可以以另一种方式吃出仪式感。







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