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浏河品时鲜 赶春新“食尚”

来源:新民网--企业资讯     编辑:康靖     2019-03-21 14:34 | |

  天气一回暖,踏春品鲜,几乎是江南人迎接春天的一道仪式了。位于江尾海头的太仓浏河,离上海和苏州都只有一小时的车程,经年累月积累着江海河鲜的名声,一直以来都是苏沪食客心中的品鲜圣地。随着本周五,新一年中国太仓旅游文化美食节的开幕,一起去浏河品个时鲜打个卡吧!


品鲜传统积淀精深 古港老镇文脉悠长

  太仓浏河地处长江东海交汇处,这里是以港兴镇的范例。从元代起,浏家港就成为通商国际的“六国码头”,明代郑和在此修建天妃宫,成为七下西洋的起锚地,浏河全面繁荣鼎盛。至今,浏河镇仍然保存了不少与航海相关的景点,600岁之久的天妃宫是最经典的代表。此外,浏河古镇、梅花草堂、阅兵台等文化地标也去浏河不可错过的景点。港口通商繁荣了经济,带动了客群往来,促进了文化交融,同样也让品鲜美食文化发酵发扬。江海河三水交汇,以码头和渔业为主业的浏河先民,依水而生,早已深谙各类水中鲜物的秉赋。浏河人家,都是烹饪时鲜的好手;浏河市场,就像江海河鲜的展会;而浏河的宴席,就如水中美味的盛世交响。故来到浏河,可以感受到一个古港老镇的多层次多方面的魅力,文化休闲和美食体验相得益彰。


时令美食高光时刻 海鲜河鲜C位打卡

  走进浏河镇的一家饭店,你会饶有兴趣的在点菜房里逗留很久,因为在这里,你可以尽情的欣赏和选择你接下来要品尝的时鲜美味。梭子蟹、东海带、大小鲳鱼、黄鱼、鱿鱼、各种鱼虾螺蟹,还有地里的蚕豆、春笋、香椿、菜茧……。春季之所以是品鲜的最佳时间段,一是天气回暖,人味蕾也随之苏醒,品鲜可以唤起新一季的美好体验;二是这时节也是大部分鱼类开始活跃繁殖的时间段,地产蔬菜也纷纷登场,餐桌上一下子就热闹起来。太仓人烹调鱼类,讲究五色、五香、五味调和,烹饪手法有炒、爆、煎、炸、蒸、炖、煮、焯……服务员会十分有经验的指导着客人点菜,怎么搭配,怎么烹饪,清蒸红烧,黄焖白灼,不同食材不同手法,保证一桌子吃的丰富又有层次变化。这些海鲜河鲜和地产食材,从先民的家庭厨房,经过历代大厨和美食家的专研打磨,逐步发展成为上百道风味独具的菜品佳肴,真正形成了浏河特有的品鲜美食文化。


烹饪大赛预备正酣,时鲜创新创意飞扬

  近十几年来,太仓十分注重美食文化的塑造和发扬,每年都举办美食节以飨食客。为了更好的服务好已经被多年品鲜养精了的食客的味蕾,在今年的美食节期间,浏河特别筹备举办“江海风云际会 谁是浏河厨王”2019浏河时鲜创新烹饪大赛。“不懂得地方文化的演说家不会是个好厨子。”烹饪大赛将发动全浏河的时鲜特色饭店和有烹饪爱好的市民共同参与,一起来发掘地方美食文化,推动对时令食材的创新开发,把品鲜的过程变成了解浏河,认识太仓的过程。除了品鲜,食客还能前往长江口湿地公园踏青赏花,在工厂店淘一淘质优价廉的服饰鞋帽,或是前往现代农业园、沙溪古镇、南园等景点领略大好春光。时鲜,不仅仅在浏河的餐桌上,也在太仓的移步换景之间,把新“食尚”种在食客游人的心尖上。

  TIPS:浏河品鲜饭店推荐。

  太仓餐饮协会内部管理十分有序,饭店之间价位水准都十分均衡,力将最优的服务、最好的美味提供给各位食客。






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