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奢部国际美食文化展暨国际美食高峰论坛(SFS)· 星厨大师赛新

  华灯初上,魔都的魅力夜晚总伴随着不同反响的事发生。

  昨晚的SABOR光影交错、星光闪耀,现马上为你带来第一手的直击报道,让你不同角度了解昨晚发生的那一场精彩盛宴。

  2017|奇幻·厨界|

  奢部国际美食文化展暨国际美食高峰论坛(SFS)·

  星厨大师赛新闻发布会

  于3月23日18:00在SABOR米其林体验餐厅

  拉开盛大帷幕




  作为汇集了全球各地极富盛名的米其林大师和世界餐饮行业领军人物的饕餮美食盛会,SFS旨在让专业厨师了解世界烹饪和美食最新潮流,扩大中华烹饪在世界的影响力,让国内外美食开展一次无国界的文化交流。

  当晚新闻发布会宣布了Sabor Fusion与Hotelex强强联手,将在本月底3月30日-31日在上海新国际博览中心E1A30举办“2017 Hotelex & Sabor Fusion星厨大师赛100晋20”的比赛。

  本次峰会的成功组织,离不开各家赞助企业的大力帮助,其中益海嘉里的表现,令人印象深刻。益海嘉里对于产品质量和安全的追求,对于社会的责任感,还有对中餐在全世界范围内的推广,都显示出大将之风。相信在未来的日子里,益海嘉里将继续坚持技术创新,提升国家粮油产品和其他餐饮产品的品质和价值,为餐饮事业的发展做出巨大的贡献。

  SFS峰会主席María Líbao女士、益海嘉里餐饮发展总监叶斌

  益海嘉里餐饮发展总监叶斌、益海嘉里市场高级经理黄河

  作为赛事的联合举办方,星厨委(中国饭店协会酒店星厨委)也给予了大力支持。作为中国饭店协会领导下的高端酒店总厨联盟,中国饭店协会星厨委是由众多国际知名品牌和国内60强五星级酒店以及国宾馆总厨参与成立的,其旨在提升中国高端酒店餐饮烹饪技艺,相互交流学习,开展高端食材品鉴,并每年对酒店总厨进行星级评定,打造明星大厨。

  与此同时,昨晚的新闻发布会也开启了2017年度奢部国际美食文化展暨国际美食高峰论坛(SFS)的序幕。出席当晚新闻发布会的嘉宾有:中国饭店协会酒店星厨委主席吴俊霖主席、中国点心状元葛贤萼大师,中国国宴点心名厨陆亚明大师,东湖集团餐饮总监施一斌先生,大蔬无界投资经营人宋渊博先生,上海商贸旅游职业学校校长李小华先生等等。

  随着主持人的宣布,当晚的盛宴正式拉开帷幕。

  SFS主办方上海众衡文化传播有限公司董事长,SFS峰会主席María Líbao女士,首先在发布会上介绍了本峰会的主要内容,希望通过SFS美食盛事进一步促进中西美食文化交流。

  中国饭店协会酒店星厨委主席吴俊霖主席

  中国国宴点心名厨陆亚明大师

  中国饭店协会酒店星厨委主席吴俊霖主席、中国国宴点心名厨陆亚明大师先后做了重要发言,对此次峰会发表了美好寄语,希望通过SFS美食盛事进一步促进中西美食文化交流。

  2016年奢部之星冠军王征大厨

  2016年奢部之星冠军上海锦庐行政主厨王征刚受邀从西班牙马德里回国,此次行程探访了多家餐厅,包括3月新开的中国美食海外推广4.0版本“shanghai mama”、西班牙米其林餐厅,同时也了解了西班牙美食文化,结识米其林星级大厨,是一次中西文化的完美碰撞。

  上海众衡文化传播有限公司市场部总监马佳悦

  在之后的精彩发言里,上海众衡文化传播有限公司市场部总监马佳悦先生详细总结和介绍了在近几年餐饮业的趋势和走向,强调了奢部国际美食峰会的宗旨。

  在多位嘉宾的发言中,不断提到了"Shanghai mama"这一创新品牌,开业不久便已在马德里美食界引起众多关注。作为餐厅的主人María Líbao女士介绍了其希望不仅给众多食客带来摩登又新潮的中餐体验,更希望“打造出一个真正具有竞争力的中餐品牌,成为改变传统海外中餐馆形象,打入海外主流市场的核心力量”的美好愿望。

  发布会上云集了众多国际名厨和中华名厨,美食界众星,以及各路美食大咖。 同时还有70多家具有影响力的新媒体、主流媒体以及乐视网、优酷、10余家网络视频媒体一同出席!

  西班牙领事馆上海经济商务处Jose Loira、SFS峰会主席María Líbao女士、西班牙贵族Mr. Nacho

  说起这位西班牙贵族Nacho Garcia的来头可不小。

  他出生名门,父亲是空军、母亲是贵族,世袭爵士。为了自己的美食梦想,他抛开了自己欧洲贵族的身份。功夫不负有心人,经过在法国蓝带(Le Cordon Bleu Culinary Arts Institute)里严苛严格的学习法国高级烹饪,成功获得了蓝带勋章,成为西班牙连锁酒店的行政总厨,还同时担任La finca庄源行政主厨。

  除了拥有蓝带勋章,Nacho Garcia还获得至今已有38年的历史Repsol所发行的美食评鉴-Repsol Guide荣耀的奖项,象征着厨艺的卓越与精湛,对于美食饕客与旅客的影响力更相当于法国的米其林评鉴。

  中国饭店协会酒店星厨委副秘书长江礼斌、中国国宴点心名厨陆亚明、

  中国饭店协会酒店星厨委主席吴俊霖主席、大蔬无界投资经营人宋渊博先生、

  星厨委顾牥耘秘书长(从左至右)

  美食学院艺术总监Pol Garcia Blades、SABOR餐厅行政主厨Gonzalo Sainz

  中国饭店协会酒店星厨委主席吴俊霖主席、

  SFS峰会主席María Líbao女士、星厨委顾牥耘秘书长

  此次发布会不仅宣布了2017奢部美食论坛峰会的正式开启,同时各界美食大咖们齐聚一堂,是2017奢部中西文化的初次近距离碰撞,也是6月份的奢部峰会正式召开的预热。

  在本次发布会上,与会嘉宾们同样品尝到了来自米其林四星主厨Chef Diego Guerrero带来的关于融合与创新的美食饕餮盛宴,这和SFS一直致力于传达的美食理念如出一辙。





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