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营养便捷的常温奶 中国乳业的发展方向

  四川、重庆是我国西南地区经济增长的核心。对诸多乳制品行业企业来说,以四川、重庆为主的西南区域市场在全国市场中都担当着非常重要的作用。随着当地经济发展,消费者对乳制品的营养与品质也提出了更高要求。如何满足消费者不断提升的消费需求?多位乳制品行业专家指出:采用UHT瞬时灭菌工艺的常温奶适合中国西南地区,是中国乃至全球乳业未来的发展方向。

  常温奶是未来中国乃至全球乳业的发展趋势

  中国乃至全球乳业未来发展的方向是什么?近日,一则由多名在欧美日等国家就读的中国留学生联合完成的9国牛奶市场调查给出了答案并引发了各界的关注和广泛讨论。从这份调查中可以看到:无论是在北美,还是在欧洲,甚或是在日本,其主流超市中都有大量常温奶产品在售。可见,常温奶在全球市场的风靡,不仅仅是因为它能够触达到世界任何一个需要牛奶的角度,更是因为它能够完美地保存牛奶中丰富的营养价值,帮助人类的身体得以健康成长。

  由于常温奶具备营养价值高、商业无菌、能够长期保存等优势,也就赋予了其产品多样化的无限猜想,就像现在多口味、多形态、多营养的常温牛奶产品。在人们未来的生活中,将会出现更多满足人们需求的产品。常温奶所具备的这种独特优势,将会持续扩大乳品市场的消费需求,推动乳品企业的集约化、规模化发展,带动全产业链优化升级,从而提高行业的核心竞争力和凝聚力,成为乳品行业可持续发展的重大动力之一。

  发展常温奶符合中国,特别是西南地区的实际情况

  我国幅员辽阔,南北跨越纬度大。从环境特征角度来看,由于西南地区整体气候湿热、地形复杂,其地理条件决定了安全性高、便于储运的常温奶能够满足西南地区的市场需求。

  华南农业大学食品学院教授张钦发表示,常温奶经UHT瞬时灭菌技术处理,使牛奶完全灭菌,加之其包装方式能够保护牛奶免受来自外界环境的影响,杜绝有害细菌滋生,有效保障牛奶在储运过程中的营养和品质,这是常温奶无法替代的优势。其次,对于普通消费者来说,购买来的牛奶不用冷藏,随时随地就可补充营养,这种高便捷度大大方便了人们的生活。最后,常温奶更符合现代环保要求。由于常温奶产品运输全程免去了冷链体系建设需要的大量资金投入,冷链运营需要耗费的能量,以及压缩机制冷剂排放对环境的影响,所以常温奶非常环保,符合绿色发展的要求。

  科技改变生活,正是先进科技的迭代和应用,才诞生了对于人类有着重要意义的常温奶产品,才得以使人们能够食用更为营养、安全、便捷、美味的牛奶。如今,中国已经是全球第三大产奶国,常温奶的普及和推广功不可没,而且它符合现代绿色环保要求、适于产品结构的多样化升级、带动全产业链优化,还有助于推动上游产业集约化、规模化发展,从根本上解决“杀牛倒奶”、“奶荒”等问题。

  专家建议,应树立常温奶在中国奶业的主体地位和主导角色,才能不断满足人们对于牛奶的需求、推动奶业真正实现可持续发展,从而提高行业的核心竞争力和凝聚力,成为乳品行业可持续发展的重大动力之一。

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