生鲜电商改变上海餐饮格局

    上班族上网买菜、回家吃饭趋增

    生鲜电商的出现正在改变上海市民的餐饮方式。最近发布的《上海市民及公务、商务人士餐饮方式调查》显示，上网买菜、回家吃饭已经成为申城上班族的最爱。传统餐饮企业越发感受到生鲜电商的崛起所带来的竞争压力。

    本次调查由东方网、光明都市菜园联合举办。调查显示：一年以前，一周7天的9个正餐，上海市民人均6.06次在家吃饭，今年，这一数字增加到6.25次。与一年前相比，有42.6%的受访者更多与周围同事谈论买菜、做饭的话题，而一年前这一话题讨论的比率仅为13.8%。

    人们为何更愿意回家吃饭，调查发现，尽管61.4%的受访者认为，饭店饭菜比家里的更可口，但分别有93.6%和56.0%的受访者表示，家里做饭比饭店更有营养，多一次回家吃饭，多享受一份家的感觉。

    目前，上海市民在家做饭，平均每天、每户的支出是91.67元；外出就餐，平均每人的支出是274.76元。在最近的一个月中，在家里吃得最贵的一餐，全家花费309.05元。传统餐饮的人均消费金额则呈现下降趋势。一年以前，受访者在饭店吃得最贵一餐，人均消费308.69元，最近一个月中，这一金额已经下降到274.76元。

    比较各类人群，由于八项禁令的实施，公务员和事业单位人员每周回家吃饭的次数增加最多。一年前，一周9个正餐，他们人均有2.94次在外面吃，今年，这一数字已经下降到2.75次。

    然而，30岁到45岁的人群是每周回家吃饭最少的人群，其中，这一年龄层的男性平均每周缺席家庭正餐2.62次，这一年龄层的女性，平均每周缺席家庭正餐4.72次。对于不少三口之家的孩子而言，经常每周有一半的日子，不能在自家的饭桌上同时看到爸爸和妈妈。

    调查发现，上海的生鲜电商正在通过互联网+菜篮子的模式，改变都市上班族事业、家庭难以两全的困境。由于有了“我”和“吃”的谐音，上海的生鲜电商都在5.7、5.17、5.27加大市场力度。其中光明食品集团生鲜电商平台光明都市菜园一举拿出5辆梅赛德斯奔驰公司出产的Smart轿车，用来奖励参与“527光明食品节“的用户。在活动期间，只要生日含有5、2、7任意一个数字，填写生日信息，无需购买任何商品，即可获得价值300元的大礼包，更有可能抽中Smart轿车大奖。

    据悉，光明都市菜园于今年2月初正式上线。短短3个月时间，集成了本市、全国乃至全球超过3000个品类的优质商品，其中不乏诸如光明、莫斯利安、爱森、石库门、梅林等上海市民耳熟能详的本土知名品牌，一个平台覆盖了老百姓饭桌上的糖、乳、菜、肉、米，鱼等农副食品。光明食品集团年销售收入1200亿元的十几个大类，数百种自有渠道农副产品、名特优新加工食品、全球采购商品逐步计划在线上架。光明都市菜园已经成为国内自有商品品类最全、品种最多的全产业链生鲜食品电商之一。

    在上海生鲜电商的协力倡导下，申城上班族上网人群中，已有70.5%尝试过在线购买生鲜等各类食品。其中，在最近一个月中有46.9%的人下单1-2次；30.0%的人下单3-4次；10.2%的人下单5次及以上及。光明都市菜园总经理杨学军认为，面向上海家庭用户打造一个以爱吃、爱家为主题的网购食品节、推广回家吃饭日迎合了当下都市上班族的情感诉求。光明都市菜园以“很用心、很顾家”为理念，致力打造申城市民菜篮子升级版。杨学军表示，“所谓菜篮子工程升级版，就是运用移动互联网的先进手段，做到在任何时段、任何地点，都可通过智能手机、电脑登录光明都市菜园，从中选购各式各样的生鲜食材和食品，并由专门的冷链物流团队直接、迅速地配送到用户指定的地点”。

    本次调查还显示，在受访市民中，有45.7%的人认为，生鲜电商解决了上班与买菜时间冲突的矛盾；23.1%和9.5%认为，生鲜电商网站能够比菜场提供更有特色、质量更有保证食品和服务。