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伊利苏春玲:保护牛奶从舌尖做起

2014-04-17 15:19
来源:新民网-企业资讯        新民网编辑:卜春艳    T | T 字号: 打印 参与评论(0)

  在食品安全越来越受到人们关注的今天,人们一直在追寻解决牛奶健康问题的答案。其实说到底,保证牛奶安全要从根源上做起,包括奶牛的健康、牛奶保存的新鲜度、牛奶生产过程中的安保措施等,这些都是牛奶安全的关键因素。在这些关键环节的背后,有一个角色,因其时刻守护在旁,实际上能起到全程安全的作用,她们往往隐在幕后,却用一双手紧紧护住牛奶品质,她们就是牛奶化验员。

  牛奶化验员有这么神奇吗?她们究竟是如何起到保护牛奶的作用的?记者带着对牛奶化验员的种种疑问,来到伊利金川工厂,见到了这里最好的牛奶化验员苏春玲。

  “我的工作就是全程为牛奶体检”苏春玲向记者介绍道,当拿到一杯刚从牛身上产出的温热牛奶,这一刻起,苏春玲就开始了保护的第一步,说是第一步,其实饱含了上百项检测流程,从这杯牛奶是否足够新鲜营养?牛奶中的各种含量是否达到国标?甚至连产奶的牛的身体如何,苏春玲都有秘密武器能够快速了解。

  当牛奶的品质合格,才准许进入生产程序,接下来的程序更加复杂,对原料的进货审查严格程度,丝毫不比牛奶的低,高温杀菌、包材微生物测试、尺寸、印刷、原料营养成分等等,整个原辅料的检测流程超过91项。

  前面两百多项化验做完,整个把控仅完成了一半。到此整个质保仅仅才完成了一半,后面还需要更加细心的把关。整个工厂中的所有流程,每个流程的结果都会呈送质检把控。

  在苏春玲看来,近三百项的流程是用各种机器协助,最终产品还是要送到消费者的口中,那么在质保的过程中,质检员如何能更进一步确保牛奶的安全呢?最考验化验员的事情来了——品尝,整个工厂规模之大,每天产出1000多吨牛奶,苏春玲每天都要从这么多产品中采样品尝,以最切身的体会来验证每一个化验流程的真实可靠。就这样,苏春玲每天要对多达1000吨的牛奶做采样品尝测试。

  苏春玲热爱她的工作,一干就是16年,她觉得用自己的坚守,换来的是保护亿万人民舌尖上的牛奶安全,这16年坚守得值,未来将继续坚守下去。

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