老外眼中的年夜饭④黑松露鲜莲小牛肉：中西融合，高级！

　　中国人最重要的传统节日——春节即将到来之际，上海的老城厢豫园充满了浓浓的年味。每年春节，上海人都会按照传统习俗阖家团圆、辞旧迎新。

　　现在，来自世界各地在上海学习、工作的“老外”也爱上了中国文化，入乡随俗，和中外朋友们一起红红火火“过大年”。“虎年大吉”“恭喜发财”“阖家幸福”……声声祝福，不断从他们的口中传来。“松鼠鳜鱼”“毛蟹年糕”“四喜烤麸”……一道道海派年味美食，让老外拍手叫绝，沉浸在舌尖满满的幸福中。

　　上海市人民政府新闻办公室与新民晚报社联合推出“老外眼中的年夜饭”系列短视频，让我们跟着上海交响乐团团长助理马星星，探寻上海人年夜饭餐桌上的美食和海派年俗，融入喜庆、祥和的中国年！

新民晚报“上海时刻”出品

　　年夜饭

　　是中国人一年中最重要的一顿饭，

　　全家人聚在在一起，

　　迎接农历新年的到来。

　　所以，必须要有“硬菜”！

　　“黑松露鲜莲小牛肉”

　　就是绿波廊饭店

　　一道创新的年夜饭佳肴！

　　黑松露、鲜莲、小牛肉，

　　这样的搭配不禁让人眼前一亮，

　　听上去高级感满满。

　　那么这道菜是如何烹制的呢？

　　来到饭店的后厨，

　　老外大开眼界！

　　用莲子来做菜，

　　还是头一回听说！

　　黑松露特殊香味的衬托下，

　　让这道菜充满了中西合璧的的交融，

　　简直太“潮”了！

　　这道菜的味道又如何呢？

　　小牛肉鲜美入味，

　　充满创意的搭配，

　　让这道菜活色生香，

　　非常适合“外国胃”。

　　上海人的年夜饭还有哪些美味，

　　跟老外一起继续体验吧！

　　来源：新民晚报（作者 刘歆）

　　视频摄制：孔明哲 刘慧琴 胡彦珣 实习生 李美莹 曹博文 金嘉怡 通讯员 周雨余

　　翻译：王兆隆 郭贝 Cathy Li 郑可意 黄思谊

　　海报制作：董春洁